Receta: Puré de verduras y pechugas con galleta

Hola!

Estos días he estado pensando, después de ver el hilo de Y1po sobre Independizarse, que uno de los pequeños problemas (pequeño porque se puede solventar ) al que nos enfrentamos cuando “nos vamos de casa” para estudiar es la cocina.

No todos tienen la posibilidad de que “mami/papi/tía/tío/abuela/abuelo” les manden todos los meses un paquetito lleno de “tupers” con las mejores delicias de “Casa Mami” y se ven por tanto solos ante el peligro. Para esa gente (y para los que como yo, no estudiamos pero si nos tenemos que hacer de comer ) va este hilo.

No soy una entendida de la cocina y lo poco que sé hacer tampoco es que sea digno de los mejores restaurantes. Pero si es verdad que más de una vez he salido del apuro con alguna de estas recetas.

Ahí va la de hoy:

Primer Plato: puré de verduras
Segundo Plato: Pechugas con galletas.

Ingredientes para el primer plato:

• Bubango (o calabacín): Te toca a ti saber la cantidad, dependiendo de quién venga a comer, yo lo hago todo a ojo
• Media cebolla
• Dos tomatitos (tres si son muy chicos, de salsa)
• Una zanahoria
• Medio pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• Una papa (dos si son pequeñas)
• Dos quesitos el caserío (o un trozo de queso blanco tierno)
• Una ramita de perejil
• Un par de dientes de ajo
• Aceite
• Sal, pimienta, comino, avecrem, y cualquier cosa para “templar” la comida que suelan usar.

Haciendo el puré:

Picamos el bubango en dados, del tamaño que quieran. Troceamos la cebolla en dos o tres cachitos; hacemos lo mismo con los tomates; los pimientos en dos tiras cada uno; lo mismo con la zanahoria y la papa. Añadimos el perejil y los dientes de ajo. Le echamos sal al gusto y todos los condimentos que usemos. Cuidado con el avecrem y la sal. Si no queremos que quede muy salado podemos usar solo el avecrem y más tarde rectificar de sal.

Todo esto lo ponemos en un caldero con agua, que lo recubra todo. Lo ponemos al fuego con un chorrito de aceite y dejamos que se cocine. Cuando pinchemos la papa y esté blanda igual que el resto de la verdura, lo retiramos del fuego.

Usamos nuestra maravillosa batidora para moler todas nuestras verduritas y cuando hayamos terminado añadimos los quesitos y volvemos a batir. Probamos de sal y si falta, le echamos un poquito. Si sobra… la hemos cagado

Ingredientes del segundo plato:

• Pechuga en filetes
• Galletas María
• Sal

Haciendo las pechugas:

Molemos las galletas de tal forma que parezca pan rallado. Podemos hacerlo con una batidora o bien poniéndolas en una bolsa y pasándole un rodillo por encima hasta que quede bien molida.

Salamos las pechugas al gusto y las “rebozamos” en la galleta. Freímos las pechugas a fuego no muy fuerte pa que no se nos churrusque el rebozado y listo.

Con la galleta sobrante se puede “espolvorear” las pechugas ya retiradas del fuego, o bien volverlas a rebozar, y éstas tendrán más gusto a galleta todavía.

Como digo, no soy una experta ni mucho menos. Pero igual esto puede servirle a alguien algún día!!

Un saludo!

P.D: De postre un yogourt!!